はじめに
こんにちは、Noaです。
2周目のラム熟成を始めて15日目。
前回から4日も経ちましたが、
はてさてお味はいかがかな？
15日目の状態
前回のまとめ。
香り：シナモン香＋後半にアルコール臭が鼻を刺す、まだアルコールが強い感じがある
味：アタックはシナモンまだ強め、ミドルでアルコールが喉まで到達、ラストは少し甘みが減った？バナナではなく黒糖に戻った感じがする
さて、現在の状態は…
はい、いつも通りのダークラム色でございます！🤣
俺じゃなきゃ見逃しちゃうね！←
味見の結果⬇️
香り：シナモン香が以前より減った、アルコール臭も落ち着いたがもう少しかな？
味：アタックはシナモン減少！ミドルでアルコールが喉まで到達からのラスト前で黒糖！ラストは甘みが増した黒糖！
流石に前回から4日も寝かせると変わりますね！
1周目のラムに近づいた感じがあります。
しかし！
ミニ樽熟成の真骨頂はここから👍
今回はどこまで甘みが増すのか試してみますよ！
もちろん、樽の成分が出すぎて渋くなるのはいただけませんから、
適切なタイミングで引き上げます(｀・ω・´)
おわりに
15日目にして甘みに変化が出ましたね。
この調子でいい子に育ってほしいです！←
あ、今日は酒棚のリメイクしたので貼っておきます！
どうです？良くないですか？👍
ではでは、次回もお楽しみに！
ノシ
