はじめに
こんにちは、Noaです。
5周目のジン熟成を始めて3日目。
ジンとしては2本目になりますが、
1本目と比べてどのような変化を見せてくれるのでしょうか？
3日目の状態
さて、現在の状態は…
見た目は普通の透明度に見えます。
1本目ほどの色はまだ出ていませんね。
味見の結果⬇️
香り：まだまだジンのジュニパーと柑橘系の香りが強い
味：アタックはしっかりジン、ミドルでほのかにラムの黒糖感があるか？
特に大きな変化はなく、少しだけラム成分が入ったかな？という印象。
一本目と違い、直にウイスキーとラムの成分抽出を受けていないので、
少し変化に時間がかかる感じですね。
とはいえ、ジンは変化が早いので油断は禁物です。
放置すると簡単に香りが飛んでしまいますので苦笑
しっかり見ていきたいところ。
最近は室温変化も大きくなくなってきたので、
トップアップは控えて700ml一本分だけ樽に入れています。
これにより、注ぎ足しがない分樽内部の変化が顕著になりますね！
おわりに
まだまだ3日程度なので大きな変化が見られないジン。
あと数日もすればボトリングの儀が始まるので、
どっしり構えて様子見しましょう。
ではでは、次回もお楽しみに！
ノシ
