はじめに
こんにちは、Noaです。
2周目のラム熟成を始めて7日目。
1周目よりもチェック頻度を減らして熟成させてます！
さて、状況はどうだい？
7日目の状態
前回のまとめ。
香り：前回と同じくシナモン香控えめ、大した変化なし
味：アタックは薬っぽさ強め、ミドルでアルコールを感じる時間が長い、ラストは変わらず黒糖の甘さがじんわり
さて、現在の状態は…
もうね、色に関しては言及しません笑
記録として一応写真撮ってますけども🤣
味見の結果⬇️
香り：シナモン香、スパイシーな香りはまだ健在、アルコール臭もほどほど
味：アタックは相変わらず薬っぽさ強め、ミドルでアルコールが口の中に滞留、ラストは黒糖→バナナ感が強くなった甘さに変化した気がする？
香りは特に変化は感じられませんでしたが、
味に関しては4日目よりも甘さが増した感じがありますね。
1周目の熟成ラムと比較したのですが、
1周目はアタックとミドルに強いアルコール感や薬っぽさがなく、
まろやかな印象でした。
それと比べると、
2周目の今の状態はまだまだって感じですね。
今回は長めに寝かせるつもりなので、
次回の熟成具合が楽しみですね！
おわりに
7日目も順調順調♪
最近はオタ活ならぬ「酒活」に忙しくて大変です←
何やってるかって？
自家製の透明氷作ったり、
せっせとお酒を買い込んだり、まあそんな感じです笑
次回もまた数日空くと思いますが、
気長にお待ちくださいな！
ではではノシ
