はじめに
こんにちは、Noaです。
ミニ樽熟成を始めて4日目。
どう変化したのか…
さほど変わりないのか…？
4日目の状態
前回のまとめ。
薬っぽさはあるが、ほのかに木の香りがする？
まだ3日目だが少しきつい甘さが丸くなった感じがある
さて、現在の状態は…
やはり、見てもわかりません笑
味見の結果⬇️
香り：3日目よりもさらに甘さが減りましたね
味：甘さが減りました
Grokいわくですね、
温度が30度もある夏場だから熟成が早く進むそうで…
新樽の熟成初期には、樽の成分がこれでもかとお酒に流れ込むのだそう。
その結果、初期は甘さが減って木の香り・味が強くなると。
確かに香りも木っぽいし、味も香ばしくなってる気がする…
おわりに
まだまだ始まったばかりの樽熟成。
正直、たった数日でここまで変化があると楽しくてしょうがないですね！
2週間もしないうちに一回目のラムは完成するかもしれません…！
そういえば、私の熟成計画についてまだ話していかなかったですね。
そのうち記事にしますので、そちらも見てもらえたら嬉しいです✨
では、また次回の記事でノシ
