はじめに
こんにちは、Noaです。
2周目のラム熟成を始めて3日目。
さて、今日はどんな味がするのかな？
3日目の状態
前回は新しいラムを樽に注いだところで終わっていましたが、
少し補足させてください。
1周目のラムが多少残った状態で2周目を開始
そう、実は1周目をボトリングした際、
天使の分け前が想定より少なかったので、
（毎日トップアップしていたため）
700ml以上のラムが樽に残っていたんですよね。
そのため、一部余った1周目のラムへ2周目のラムをつぎ足した感じです。
同じマイヤーズラムなので問題はないですが、
試飲する際にボトムに溜まった1周目のラムの味しかしないから、
熟成度がわからなくなるかも、という懸念はあります。
とにもかくにも、
確かめるには飲むしかないですね笑
さて、現在の状態は…
こんな色ですね、もう見慣れましたかね？笑
味見の結果⬇️
香り：既製品よりシナモン香控えめ、1周目と比べるとまだ鼻につく感じがある
味：アタックは薬っぽさ強め、1周目のラムが残っているおかげか、ラストは黒糖の甘さがじんわりと出ている
懸念していたボトムへの酒残りは杞憂に終わりました。
どうも、2周目を注ぐときに中のお酒が混ざってくれたみたいですね。
本当にメンテがしやすくて助かります✨
とはいうものの、
1週目が残ってくれていたからすでに味が整っているように思えます。
今度は1周目と違い、トップアップの頻度を少なくして、
空気層を樽上部にしっかり確保しようと考えています。
それに加え、1周目よりも長く熟成させるつもりですが、
空気層をしっかり作るので、熟成速度自体は上がるはず。
なんだかんだで1周目と同じぐらいの期間でボトリングになるかもしれません。
こういう予想をして楽しむのも、ミニ樽熟成の醍醐味ですよね🍷
おわりに
1周目に引き続き、
2周目も好調な出だしで満足！
明日以降も楽しみですね。
今回のラムが終われば、
いよいよお待ちかねのウイスキー🍷
わくわくが止まりませんな！！！
また次回も楽しみにお待ちください👍
ではではノシ
